Mansikka-kiivi-valkosuklaatäytekakku.

Tein tätä kakkua juhlistamaan esikoiseni puolitoistavuotispäivää kesällä, maut sopivat mielestäni hyvin yhteen. Ensin aloitetaan valkosuklaavaahdon valmistus. Siihen tarvitset:

200g valkosuklaata
4dl kuohukermaa

Paloittele valkosuklaa kulhoon. Kiehauta kattilassa 4dl kuohukermaa, jonka jälkeen kaada kuuma kerma valkosuklaapalojen päälle. Sekoita seos tasaiseksi. Peito kulho kelmulla ja laita jääkaappiin vähentään neljäksi tunniksi viilenemään (voi tehdä myös edellisenä iltana valmiiksi).

Teen aina täytekakkupohjan tosi hyväksi havaitsemani Kotikokki.net-sivulta löytämäni ohjeen avulla, suora linkki ohjeeseen tulee tässä!

Ota vähintään neljä tuntia jääkaapissa seissyt valkosuklaakerma huoneenlämpöön ja vatkaa se sähkövatkaimella vaahdoksi. Pilko kiivit ja mansikat valmiiksi. Leikkaa jäähtynyt kakkupohja varovasti kolmeen osaan. Kostuta kakkupohjan kerrokset hyvin kevyesti mehulla, ylimpään kerrokseen eniten. Laita joka kerrokseen ohuita kiivi- ja mansikkaviipaleita, päälle valkosuklaavaahtoa. Peitä kakku valkosuklaavaahdolla ja koristele haluamallasi tavalla. Tähän kakkuun käytin mansikkaviipaleita ja Dr. Oetkerin Winter-strösseleitä.

Karjalanpata.

Hyvä, helppo ja perinteinen ruoka, joka maistuu kaikille. Tarvitset:


700g karjalanpaistilihaa (sikaa ja nautaa)
6-8 perunaa
3 suurta porkkanaa
1 keskikokoinen sipuli
4 laakerinlehteä
10 kokonaista mustapippuria
rasvaa paistamiseen

Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Kuori ja pilko perunat puolikkaiksi ja porkkanat pienemmiksi lohkoiksi. Pilko sipuli paloiksi. Sulata nokare rasvaa paistinpannulla (esim. kasvirasvalevite). Ruskista lihanpalat pannulla niin, että ne saavat väriä pintaan. Paistamisen jälkeen kaada pannulle vettä, kiehauta ja ota liemi talteen. Kaada kasvikset, sipulilohkot, lihat, laakerinlehdet ja pippurit uunivuokaan, sekoita ja kaada lihaliemi päälle. Tarvittaessa lisää vettä niin, että lihat ja kasvikset peittyvät. Anna kypsyä uunissa noin 2,5 tuntia (tarvittaessa lisää vähän vettä noin puolessavälissä). Mausta suolalla maun mukaan.